Наказ Про організацію харчування здобувачів освіти у  2022 році

У К Р А Ї Н А

ЧКАЛОВСЬКИЙ ЛІЦЕЙ

ЧКАЛОВСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

МЕЛІТОПОЛЬСЬКОГО РАЙОНУ ЗАПОРІЗЬКОЇ ОБЛАСТІ

72212, Запорізька обл., Мелітопольський район, с. Чкалове, вул. Черняховського, 1

т. 74-5-25   E-mail: chkalov.school@ ukr.net код ЄДРПОУ 26318165

НАКАЗ

від ___________                                                                            № ____

Про організацію харчування здобувачів освіти у  2022 році

Відповідно до законів України «Про освіту», «Про повну загальну середню освіту», «Про охорону дитинства» від 26.04.2001р. №2402-ІІІ; Закону України «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України від 24.12.2015 №911-УІІІ, на виконання постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», «Порядком надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладання податком на додану вартість» (зі змінами, внесеними згідно з Постановами Кабінету Міністрів №1 від 11.01.2012, №16 від 18.01.2016), рішення виконавчого комітету Чкаловської сільської ради від 29.10.2019 № 66 «Про встановлення розміру батьківської плати за харчування дошкільних та загальношкільних навчальних закладів Чкаловської сільської ради», з метою організації якісного, безпечного  та повноцінного харчування здобувачів освіти,

НАКАЗУЮ:

1. Відповідальній за організацію харчування в закладі освіти ЗВР              Овчар О.М., кухарю Таранець А.О., сестрі медичній Левадній Т.В., комірнику Каплуновській В.П. з 10.01.2022 суворо дотримуватися  виконання перспективного чотиритижневого меню харчування здобувачів освіти в шкільній їдальні, затвердженого директором ліцею 03.01.2022 та погодженого Веселівським управлінням Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області.
2. Призначити ЗВР Овчар О.М. відповідальною за організацію харчування дітей та покласти на неї відповідальність за:

2.1. координацію діяльності із роботою сестри медичної  щодо     

 контролю   за   харчуванням  дітей;

1. 2. відпрацювання режиму і графіка харчування дітей, режиму  чергування

      педагогічних  працівників  в обідній залі; 

1. 3. опрацювання інформації щодо кількості дітей,  які потребують гарячого харчування (у  тому числі  дітей  пільгових  категорій); 
   4. участь  у  бракеражі готової продукції  (за  відсутності  сестри медичної); 
   5. контроль  за додержанням  дітьми  правил особистої гігієни та вживанням готових страв,  буфетної  продукції; 
   6. контроль  за   санітарно-гігієнічним станом обідньої зали тощо.

     3. Затвердити документацію, необхідну для правильної та безперебійної роботи шкільної  їдальні ЗО (додаток 1).

    4. Кухарю Таранець А.О., підсобному робітникові Найдьон В.А. двічі на рік проходити обов’язкові медичні огляди, результати яких зазначати у особистих санітарних книжках.

    5. На період дії карантину всім працівникам шкільної їдальні суворо дотримуватись положень Тимчасового порядку організації освітнього процесу на  2021/2022 навчальний рік в ЗО.  

    6.  Призначити відповідальною особою за отримання, зберігання, видачу та списання продуктів комірника шкільної їдальні Каплуновську В.П.

Комірнику шкільної їдальні Каплуновській В.П.:

     6.1 Постійно контролювати умови збереження та строки реалізації отриманої продукції.

    6.2 Систематично вести документацію, зазначену у додатку №1.

    6.3 Підтримувати відповідні умови згідно із санітарно-гігієнічними вимогами до комори, у якій зберігаються продукти.

    6.4 Заборонити видавати продукти з простроченим терміном зберігання.

    7. Сестрі медичній ЗО Левадній Т.В.:

    7.1 Систематично вести документацію, зазначену у додатку №1.

    7.2.Суворо контролювати якість продуктів, які використовуються для приготування страв.

    7.3.Контролювати виконання персоналом їдальні закладки та умов зберігання продуктів.

    7.4.Проводити бракераж готової продукції та результати фіксувати в спеціальному журналі.

    7.5.Виконувати постійний контроль за якістю їжі.

    7.6.Контролювати виконання санітарно-гігієнічних вимог у харчоблоці та в залі їдальні.

    7.7.Проводити санітарно-освітню роботу з працівниками харчоблоку з попередження інфекційних та шкірних захворювань.

    7.8.Контролювати проходження працівниками харчоблоку медичного огляду.

    7.9.На період карантину в зв'язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID-19):

- провести навчання з працівниками харчоблоку щодо одягання, використання, зняття засобів індивідуального захисту, їх утилізації, забезпечити контроль за виконанням цих вимог;

- проводити обов'язкове вимірювання температури перед початком роботи працівникам їдальні;

- не допускати до роботи в шкільній їдальні працівників з температурою 37,2 або ознаками ГРЗ.

         8.Кухарю ЗО Таранець А.О:

8.1.Щоденні меню-розклади розробляти виходячи із перспективного чотиритижневого меню, затвердженого директором ліцею.

          8.2.Разом із сестрою медичною ЗО Левадньою Т.В. та черговим адміністратором контролювати правильність закладки продуктів.

         8.3.Суворо дотримуватися рецептури, технології приготування їжі та видачі страв.

         8.4.Забезпечити харчування учнів ЗО відповідно до фізіологічного обґрунтованого режиму дня.

         8.5.Здійснювати постійний контроль за виконанням санітарно-гігієнічних вимог у харчоблоці.

         8.6.На період карантину в зв'язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID-19):

        -  обов'язково дотримуватись затвердженого графіка харчування;

         - обов'язково користуватися захисною маскою (одна на 3 години), захисним щитком;

         -  обов'язково користуватися одноразовими рукавичками, які змінювати після кожного виробничого процесу на харчоблоці їдальні, не пов'язаних між собою;

         - дотримуватись правил зняття та одягання засобів індивідуального захисту.

9.Призначити персонально відповідальними:

9.1.Покласти відповідальність за дотримання правил поведінки здобувачами освіти в шкільній їдальні на чергових вчителів посту №7.

9.2.За бракераж сирої продукції – комірника шкільної їдальні            Каплуновську В.П.

9.3.За виконання технології приготування страв та якість готової продукції – кухаря ЗО Таранець А.О.

9.4.За облік та реалізацію харчових відходів – комірника шкільної їдальні  Каплуновську В.П.

9.5.За бракераж готової продукції – сестру медичну ЗО Левадню Т.В., за її відсутності чергових вчителів початкових класів.

9.6.За санітарний стан:

-посуду – підсобного робітника ЗО Найдьон В.А.;

-кухонного обладнання та інвентарю – підсобного робітника ЗО               Найдьон В.А.;

-приміщення кухні – кухаря ЗО Таранець А.О.;

-комору, у якій зберігаються продукти – комірника шкільної їдальні            Каплуновську В.П.

-зал їдальні – підсобного робітника ЗО Найдьон В.А.

9.7.За закладання продуктів – сестру медичну ЗЗСО Левадню Т.В.

9.8.За допущення до роботи працівників їдальні тільки після проходження медичного обстеження, а також своєчасність медичного огляду – сестру медичну ЗО Левадню Т.В.

10.Харчування учнів 5-11 класів ЗО здійснювати за рахунок коштів батьків.

11.Створити бракеражну комісію у складі:

         Овчар О.М., заступника директора з виховної роботи, відповідальної за організацію харчування учнів ЗО;

         Левадньої Т.В., сестри медичної;

Каплуновську В.П., комірника шкільної їдальні.

11.Бракеражній комісії проводити бракераж готової продукції та продуктів харчування, які поступають на харчоблок, результати бракеражу  фіксувати в спеціальних журналах (робота комісії проводиться за вимогою сестри медичної (готові блюда) та комірника (сира продукція).

12.Створити комісію громадського контролю за якістю харчування в складі:

Голова комісії: Романенко Л.Г., директор ЗО

Члени комісії: Шепель Н.І., голова Ради школи;

                        Кривко Т.Б., вчитель початкових класів;

                        Тишківська В., голова учнівського самоврядування.

         13. Забезпечити безкоштовне харчування з 10.01.2022:

   - учнів 1-4 класів;

   - дітей – сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування;

   - дітей з інвалідністю;

   - дітей, батьки яких є учасниками бойових дій в АТО та /або ООС;

   - дітей, із малозабезпечених сімей;

   - дітей, із ООП.                                                                                                                      

          14.Забезпечити контроль за дотриманням встановленої вартості харчування відповідно до рішення виконавчого комітету Чкаловської сільської ради від 29.10.2019 № 66 «Про встановлення розміру батьківської плати за харчування дошкільних та загальношкільних навчальних закладів Чкаловської сільської ради».

           15.Зобов’язати класних керівників здійснювати облік дітей, охоплених безкоштовним харчуванням, надавати відомості про них відповідальному за організацію харчування у закладі освіти. Проводити роз'яснювальну роботу серед батьків щодо  категорій дітей, яким надано пільги на харчування. Та можливостей використати ці пільги.

         16.Контроль за виконанням цього наказу залишаю за собою.

Директор Чкаловського ліцею                                         Лариса Романенко 

З наказом ознайомлені: Овчар О.М.                 Каплуновська В.П.                            Кривко Т.Б.               Левадня Т.В.            Найдьон В.А.         Таранець А.О.

Додаток 1

                                                         до наказу №_________ від _____________

Документація їдальні на 2021/2022 навчальний рік

Додаток 2

                                                        до наказу №______    від ______________

Графік

роботи їдальні на 2021/2022навчальний рік

                                                             Додаток 3

                                                        до наказу №______    від ______________

Графік роботи їдальні на час карантину